sábado, 13 de febrero de 2016

China y su problema de abastecimiento agrícola

¡Buenos días! 

En la noticia que hoy os presento se habla de una gran inversión que el gobierno chino va a hacer en una empresa suiza.

Veréis, China es un país que aunque no tiene mucha extensión territorial posee el 21% de la población mundial y si le sumamos a esta característica que solo tiene un 10% de tierras cultivables (y no todas ellas en buenas condiciones por la contaminación del suelo) se obtiene como resultado un déficit de alimentación.

  • Tabla sobre la predicción de la producción y el consumo de en China desde el año 2008 al 2024, como se puede observar el consumo es mayor que  la producción (en un futuro, llega a duplicarlo).
Por lo expuesto anteriormente, este país ha decidido comprar una empresa europea llamada Syngenta que comercializa pesticidas y semillas desembolsando la cuantiosa cifra de unos 38.000 millones de euros. Para solucionar su problema esta apostando por las semillas modificadas científicamente. Su presidente, Xi Jinping, también alienta a la población que investiguen y encuentren las claves este nuevo campo.

Para esta noticia he usado como fuente  MIT Technology Review, que a su vez se ha basado en Bloomberg, Reuters y The New Yorker.

Saludos,
Georgina Tejera.

martes, 2 de febrero de 2016

Pasta funcional rica en polifenoles y fortificada con probióticos


¡Buenas! Hoy quiero comentaros una noticia sobre nuestro tema; los alimentos funcionales, acerca de un nuevo tipo de pasta italiana.

Unos investigadores italianos han dado a conocer el desarrollo de un nuevo tipo de pasta funcional con un alto contenido en polifenoles (Sustancias que se encuentran en los alimentos y que tienen acción antioxidante) y fortificada con probióticos (alimentos con microorganismos vivos adicionados que permanecen activos en el intestino y ejercen importantes efectos fisiológicos). Se cree que la nueva pasta podría contribuir a reducir el colesterol, los efectos de la glucosa en la sangre, y cuenta con otras propiedades beneficiosas que la convierten en un alimento de alta calidad con un gran aporte nutricional. Además dicen que, mejora la calidad física y mental de las personas.
Los investigadores consideran que la nueva pasta funcional será un tipo de pasta que se comercializará a un precio más elevado en el caso de que finalmente llegue a los mercados, ya que de momento no se ha hablado de producción y comercialización.

Espero que os haya parecido curioso. Saludos.
Fuente: http://gastronomiaycia.republica.com/2015/11/30/pasta-funcional-rica-en-polifenoles-y-fortificada-con-probioticos/

Ayla Sánchez 

Pasta italiana funcional